主题: [分享]纪录片《舌尖上的中国》第五集 厨房的秘密

第五集 厨房的秘密



　　要在数量上统计中国菜的品种，在地域上毫无争议地划分菜系，在今天，是一件几乎不可能完成的事。除了食材，更重要的是烹饪、火候的拿捏、佐料的配比、刀工的精妙……。在中国的厨房里，藏匿了太多的秘密。