岳阳日报全媒体讯（徐典波）汨罗粽子再获大奖!4月28日，在贵州省贞丰县举行的第十五届中国粽子文化节全国粽子(糕团)技艺大赛上，湖南屈之源食品科技有限公司生产的“牛角粽”在全国数十家知名粽子代表企业中脱颖而出，荣获全国粽子产品一等奖。据悉，这也是汨罗企业首次站上全国粽子(糕团)比赛的最高领奖台。
相关专家表示，通过10余年的粽子(糕团)技艺比赛，各参赛企业的不懈努力，极大地提升了粽子(糕团)产品品质。此次大赛的参赛产品中，无论粽子(糕团)产品的外观品相、食材配比，以及口感适宜度明显提高。而汨罗江畔的粽子，坚持“手工制作，古法原香”，在对传统的继承和升华里，彰显无限的生命力。
追根溯源，上古重大祭祀，必选牛来献祭，粽子以牛角为形。时光流转，如今在汨罗江畔，曾经用来纪念先祖、寄托追远之情的粽子，变成了普通百姓餐桌上的饕餮之物。汨罗传统“牛角粽”，食材仅有两种：糯米和食用碱。糯米选本地产的“三粒寸”，米粒细长、糯性十足，因三粒长为一寸而得名，食用碱则取纯度高、质感细腻者为最佳。
“以守一的哲学、工匠的精神，将汨罗粽子这张‘味觉名片’擦得更亮。”屈之源食品董事长周红勇介绍，希望借助中国粽子文化节这个平台将汨罗粽子文化推广出去。接下来还会继续研制更多具有本土特色的粽子口味，通过更多更大平台向外推广，打造特色粽子品牌。
